玉米幹（gàn）燥機廠家經過多（duō）年的總結和與一線操作現場員工（gōng）多次討論後得出的（de）結論是,玉米在幹燥或冷卻過程中,糧粒表（biǎo）麵（miàn）和內部各層之間會產生不同的溫度梯度和濕度梯度,從而引（yǐn）起（qǐ）玉米粒各組成微粒之間的線（xiàn）性尺寸收縮不均勻,產生應力,促使裂紋產生,當應力小時,產生微裂紋,人眼看不（bú）到,應力大時,這產生人眼用檢測箱能看到的寬為0.1 mm左右的線（xiàn）性裂紋和龜裂紋。隻要控製好濕度梯（tī）度和溫度梯度,就可以降低玉米裂紋率。
 

　　降低玉米裂（liè）紋率的主要措施有（yǒu）:
 

　　1·當玉米完成蠟（là）熟期後,收獲（huò）的玉米水分在25%左右,根據糧食水分（fèn）平衡的原理,進行自然降水或機（jī）械通風降水,這時糧粒（lì）的濕（shī）度梯度和溫度梯度小,在較長時間（jiān）內(數百小時)玉米（mǐ）緩慢降水,基本不產生裂紋玉米。合理的機械通風是一項經（jīng）濟、環（huán）保、有效的措施。
 

　　2·在小型的玉米幹燥機內可采用低溫、循環（huán）糧食、批量（liàng）生產的工藝,這時采用的烘幹（gàn）熱風溫度在60℃,烘幹（gàn）後糧溫在30℃左右,糧粒（lì）在幹燥和冷卻時產生的濕度（dù）梯度和（hé）溫度梯均較小,可以（yǐ）控製玉米裂（liè）紋率,適用於烘（hōng）幹種用玉米。
 

　　3·在大型的商品（pǐn）糧烘幹機上,可采用分段式帶緩蘇段的烘幹方式,冷卻段采用逆流冷卻工藝,這也是（shì）降低糧粒水分梯度和溫度（dù）梯度的辦法,可以有效地控製玉米裂紋率。
 

　　4·采用新型糧食幹（gàn）燥機,如真空糧食幹燥機、過熱蒸氣糧食幹燥機（jī）、熱風溫濕度可（kě）調的糧（liáng）食幹燥機等（děng）,它們對降低糧粒的濕度梯度和溫度（dù）梯度都有顯著作用,但因種種原因,這些新型糧食幹燥機,隻能逐步在生產中試用。
 

　　5·在玉米商品糧的流通過程中,不（bú）僅要抓好幹燥環節,也（yě）要注意玉米脫粒、糧食儲藏、糧食輸送等作業環節,防止玉米（mǐ）的裂紋產生及（jí）破碎粒的增加。