玉米幹燥機廠家經過多年的總結和與一線操作（zuò）現場員工多次討論後得出的結（jié）論是,玉米在（zài）幹燥或冷（lěng）卻過程中,糧粒表麵和內部各（gè）層之間會（huì）產生不同的溫度梯度和濕度（dù）梯度,從而引起玉米粒各組成微粒之間的線性尺寸收縮不均（jun1）勻,產生應（yīng）力,促使裂紋產生,當應力小時,產生微裂紋,人眼看不到,應力大時,這產生人眼用檢（jiǎn）測箱能看（kàn）到的寬為0.1 mm左右的線性裂紋和龜裂紋。隻要控製好濕度梯度和溫度梯度,就可以降低玉米裂紋率。
 

　　降低玉米裂紋率的主要措施有:
 

　　1·當玉米（mǐ）完成蠟熟期後,收獲的玉米水分在25%左右,根據（jù）糧（liáng）食（shí）水分平衡的原理,進行自然降（jiàng）水或機械通風（fēng）降水（shuǐ）,這時糧粒的濕度梯度和溫度梯（tī）度小,在較（jiào）長時間內(數百小（xiǎo）時（shí）)玉米緩慢降水,基本不產（chǎn）生裂紋玉（yù）米。合理（lǐ）的機械通風是一項經濟、環保、有效的措施。
 

　　2·在小型的玉（yù）米幹燥機內可采用低溫、循（xún）環糧食、批量生產的工藝（yì）,這時采用的烘幹熱風溫（wēn）度在60℃,烘幹後糧溫在30℃左右,糧粒在幹（gàn）燥（zào）和冷卻時產生的（de）濕度梯（tī）度和溫度梯均較小（xiǎo）,可以（yǐ）控製玉米裂紋率,適用於烘幹（gàn）種用玉米（mǐ）。
 

　　3·在大型的商品糧烘幹（gàn）機上,可采用分段式帶緩蘇（sū）段的烘幹方式,冷卻段采用逆流冷卻（què）工藝,這也是降低糧粒水分梯度和溫（wēn）度梯（tī）度的辦法,可以有效地控製玉米裂紋率。
 

　　4·采用（yòng）新型糧食幹燥機,如真空糧食幹燥機、過熱（rè）蒸氣糧食幹燥機、熱風溫濕度可（kě）調的糧（liáng）食幹燥機等,它們對降（jiàng）低糧粒的（de）濕度梯度和溫度梯度都有顯著作用,但（dàn）因（yīn）種種原（yuán）因,這些新型糧食幹燥機,隻能逐步在生產（chǎn）中試（shì）用。
 

　　5·在玉米商品糧的流通過程中,不僅要（yào）抓好幹燥環節,也要注意玉米脫粒、糧食儲藏、糧食輸送等作業環節,防止玉米（mǐ）的（de）裂紋產生及破碎粒的增加。